Чем кормить малыша в год и после

Начиная с одного года малышу можно давать «взрослую» пищу … Условно. Всё дело в том, что теперь еду можно немного приблизить к взрослой, но только в том случае, если она паровая или отварная и нарезана мелкими кусочками.

В возрасте от года до трёх, ребёнок умеет пищу жевать, глотать грубую пищу и кусать. Если питание было организованно правильно, то начиная с одного года, малыш уже привыкает к разнообразию продуктов.

- Основа питания.

Это могут быть пюре, каши, постепенно переходя к овощному салату, супам, фруктам, нарезанным мелкими кусочками. Рацион можно расширить, чуть позже, добавляя мелкие кусочки мяса: обжаренные котлетки, фрикадельки, запеканки. Из овощей, круп и фруктов можно делать пюре, оладьи, винегрет. Можно давать ребёночку и сырые овощи, и ржаной хлеб.

Когда маленькому от годика до трёх лет, маме не стоит бояться и волноваться по поводу приготовления пищи: чем шире набор продуктов, тем полноценнее питания малыша.

Можно малютке давать покупное молоко, главное его вскипятить и снять пенку. Молоко — ценный продукт, оно насыщает растущий организм животным белком, витаминами, солями и является источником жиров.

- Мяса. Рыба.

Эти продукты содержат полноценные белки и фосфорные соединения, которые полезны и необходимы для развития центральной нервной системы. Они обогащают организм микроэлементами и витаминами.

В рыбе есть ценный витамин — рыбий жир (Д). конечно, самое лучшее, если ребёнок употребляет его в натуральном виде, то есть, с паровым кусочком рыбы.

Если мама покупает малышу аптечные капсулы рыбьего жира, то она должна знать, то готовятся они вовсе не из рыбы, а из жира тюленя!

Рыба и мясо должны готовиться малышу четыре-пять раз в неделю. Исключить стоит жирные сорта продуктов, такие как: баранина, свинина, гусь, утка, лосось, осётр.

- Яйца.

В яйцах много витаминов, полинасыщенных жирных кислот и лецитина. Только ребёночку не стоит давать их сырыми, так как его желудочку будет их трудно переваривать. Когда ребёночку полтора годика, ему можно давать отварное яйцо целиком, правда, раз в неделю. Исключить яйца всех водоплавающих птиц, к примеру гусиные и утиные, так как они являются носителем опасной инфекции.

- Фрукты. Овощи.

Эти продукты должны быть на столе ребёнка каждодневно. В них очень много витаминов, клетчатки, минеральных солей, которые благотворно влияют на деятельность ЖКТ малыша. Ассортимент овощей или фруктов зависит от сезона, но, их можно покупать в магазине в мороженом виде, можно малышу давать и консервированные продукты, сушёные.

- Зелень.

Зелень можно использовать как свежую, так и сушёную. Можно добавлять её в салаты, супы, бульоны, соусы. Зелень используется мелко нарезанной или веточками.

- Супы. Бульоны.

Супы и бульоны очень важны для маленького человечка, так как в них полезные соли и экстрактивные вещества, а они нужны для того, чтобы желудочек правильно работал и переваривал блюда. Супы даются ребёночку в небольшом количестве как первое блюдо. Готовятся они на основе мясного, овощного, рыбного бульона. В него можно добавлять кусочки курицы, пряные корешки ...

- Как готовится ПРАВИЛЬНЫЙ бульон для малыша?

Мясо хорошо вымыть, порезать небольшими кусочками. Положить в кастрюлю, влить холодную воду. Поставить кастрюлю на мощный огонь, как вскипит вода, огонь убавляется до минимума. При тихом, медленном, кипении мясо надо томить до готовности. Пену, которая будет образовываться в течение варки, требуется снимать ложкой. Мясо стало мягким, оно легко разбирается на волокна-волосинки, значит, его надо вынуть из бульона. Сам бульон процеживается через марлю. В чистый бульон кладётся мясо. Далее, можно всыпать крупу, морковку, лук... Готовится суп, согласно рецептуре.

Если бульон готовится рыбный, то делать надо так: рыбу вымыть, выпотрошить, удалить хвост и голову, отсечь плавники, нарезать кусочками и положить в кипящую воду. Варить, процедить, а потом готовить суп, согласно рецептуре.

- Меню.

Заранее стоит подумать о меню, продумать состав завтрака, полдника, обеда, ужина, перекусов малыша. К примеру, на обед малышу подаётся суп из овощей, значит, на гарнир стоит подумать о крупе или о макаронах. Если суп подаётся с крупой, стало быть, гарнир должен быть овощным.

Каждый раз надо готовить свежую порцию супа и гарнира, не предлагать его ребёнку холодным или слишком горячим. Так как, очень горячая пища или холодная хуже переваривается. Суп должен быть приятно тёплым и лучше налить малышу добавки, чем заставлять его доедать остаток порции.

- Порции.

В среднем, малышу надо предлагать первое блюдо таковой порцией:

От года до двух: сто пятьдесят миллилитров;

От двух до трёх лет: сто восемьдесят миллилитров.

Не стоит настаивать на том, чтобы ребёнок доедал порцию до конца. Первое, норма для каждого ребёнка — индивидуальна. Второе, может малыш не хочет кушать это блюдо. Третье, может у него сегодня плохой аппетит.

Переедание приведёт лишь к плохому самочувствию, к различным системным нарушениям и трудно корригируемым обменным нарушениям.

- Крупы.

Самые ценные из круп для растущего организма, это: овсянка и гречка. В них содержится много минералов и белков, которые нужны для развития ребёнка.

Если малыш капризничает и не хочет кушать кашу, можно добавлять к крупе ягоды, дольки фруктов, поливать её мёдом. Положить в кашу ягода, удалив косточки можно маме или с малышом, ему это будет интересно и покажется намного вкуснее, ведь он кашу приготовил сам.

Если мама занята или в том случае, когда малыша надо накормить быстро, на помощь приходят хлопья быстрого приготовления, но не те, что заливаются кипятком, а те, что варятся пять минут. Как делать? Каша варится согласно описаниям на коробке, добавить в готовую горсточку замороженных или свежих ягод без косточек. Можно перемешать и давать малышу.

В такой каше есть масса преимуществ! 1. Малыш накормлен; 2. Витамина и разнообразные полезные вещества; 3. Блюдо будет не горячем и не холодным, так как замороженные ягоды в каше быстро оттают, а горячая каша за счёт ягод быстро остудится; 4. Обычная каша становится яркой и красивой, и на столе уже не обед или завтрак, а праздник!

- Хлеб.

Его надо давать деткам каждодневно, но, в ограниченном количестве — не более ста пятидесяти граммов в день. В холодное время года. Порцию хлеба можно увеличить ещё на пятьдесят граммов.

- Сахар.

Основной источник углеводов — природный сахар, а это глюкоза и фруктоза. Углеводы помогают детскому организму расти и развиваться правильно, так же, они регулируют работу органов и влияют на жизненные системы. Лучше всего, малышу давать фруктозу, она медленно и равномерно всасывается организмом. Следует избегать сахарозу не только деткам, но и взрослым. Торговое название — сахар, сахарный песок. Он — эффективный иммунодепрессант. Как такового сахара в природе не существует, его вырабатывают искусственно из выведенных людьми сахарной свеклы и тростника.

Если ребёнок без меры принимает сахару, то у него есть риск заполучить кариес, так же, вполне возможны нарушения с обменом веществ, которые автоматически приводят малыша к ожирению.

Если у ребёнка есть предрасположенность (наследственность) к сахарному диабету, то частое употребление сахара, а тем более, его бесконтрольное потребление, может спровоцировать заболевание. Ведь сахар перегружает работу поджелудочной железы, а она-то и регулирует весь этот процесс.

Оптимальная доза сахарозы для малыша в возрасте от годика до трёх лет — сорок граммов в день. Но, лучше использовать фруктозу, она в два раза слаще, и добавлять в готовые блюда её можно в меньшей дозе.

- Мёд.

Это природная смесь глюкозы и фруктозы, и этот продукт, так же, очень важен в рационе малыша. Мёд — источник множества полезнейших веществ, углеводов и микроэлементов. Достоинства мёда очевидны: отлично переваривается детским организмом; мгновенно усваивается; можно использовать вместо сахарозы.

- Фрукты.

Финики, виноград, изюм, яблоки, разнообразные ягоды — это важный источник природного сахара. Из них можно готовить соки, густые компоты, фруктовые салаты и без сахарозы! Главное подбирать сладкие сорта.