Морковь польза и вред для организма

Источник витамина А, клетчатки и антиоксидантов… Что это? Конечно же, это морковь! О пользе и вреде этого растения спорят до сих пор. Ведь с одной стороны, она является одним из способов понизить давление, улучшить работу желудочно-кишечного тракта, а также омолодить организм в целом. С другой же стороны, морковь может вызвать аллергию, а также сонливость и головную боль. Итак, пользу и противопоказания, а также какие витамины содержатся в моркови узнаем из этой статьи.

Морковь: что это и с чем это едят?

 Мало кто знает, что морковь это растение двулетнее. В первый год оно образует плод и пышные листья, во второй же год – семена. Родиной этого растения считается Афганистан, ведь именно там произрастает большее количество сортов морковки. Сейчас это растение распространено во всем мире: на Евразийском континенте, в северной и южной Америке, в Австралии.

Морковка, как и многие другие овощи, некалорийна: в 100 граммах содержится всего 32 калории. Польза сырой моркови в том, что она укрепляет десны при ее употреблении в пищу. Однако, предпочтение лучше все же отдать вареному овощу. В отварном виде она лучше усваивается и, более того, под воздействием горячей температуры количество каротина (провитамина А) увеличивается на 14% по сравнению с его содержанием в сыром плоде.

Морковь – это кладезь витаминов и минералов. Рассмотрим какие витамины содержатся в моркови поближе:

  • каротин (провитамин А);
  • аскорбиновая кислота (витамин С);
  • витамины группы В;
  • кальций;
  • магний;
  • сахара;
  • фосфор.

Помимо вышеперечисленных веществ, в ее состав входят жирные и эфирные масла, а также ликопин и цистеин. Витамины в моркови – этого уже достаточно для того чтобы включить в свой рацион этот овощ. Более того, этот овощ – это общедоступный и недорогой продукт.

Состав корнеплода может посоревноваться только с облепихой по содержанию в ней витамина А. Достаточно съесть всего 150-200 гр. чтобы удовлетворить суточную потребность в каротине. 

Целебные свойства

 Прежде всего морковь полезна тем, что при её употреблении в сыром виде вы укрепляете свои десна. Полезные свойства моркови для детей заключаются в том, что содержащийся в ней провитамин А способствует росту молодого организма, а также его общему укреплению.

Кроме того, что витамин А способствует укреплению и росту организма, он еще и благоприятно влияет на зрение, а также очищает кожу. Этот корнеплод рекомендуется потреблять в пищу при авитаминозе А, а также заболеваниях зрения, печени, сердца. Польза моркови для организма при ее регулярном употреблении огромна.

Чем полезна морковь для организма? Морковный сок показан при лечении язв и раковых образований. Он стимулирует организм к сопротивлению к вирусам и инфекциям, а также повышает сопротивляемость лимфоузлов.

Именно потому, что корнеплод является отличным иммуностимулятором его рекомендуется применять даже при простых простудных заболеваниях: например, закапывать сок в нос при его заложенности. Конечно, можно просто съесть 1-2 корнеплода если вы заболели – лечебные свойства моркови проявятся почти сразу же.

Благотворно влияет на желудок при гастрите вареная морковь. Польза и вред её при гастрите, однако, до сих пор обсуждается в кругах диетологов.

ВАЖНО! Морковь при гастрите нужно есть исключительно в отварном виде. Сырой овощ может повысить кислотность и обострить воспаление желудка.

Этот овощ благотворно влияет на поджелудочную железу. Так, при панкреатите выбор продуктов ограничен. Однако морковь при панкреатите употреблять можно и даже нужно, но только в отварном виде чтобы не раздразить и так воспалённую железу. Лучше всего при наличии этого заболевания есть овощ в виде пюре.

Для этого почистите и помойте корнеплод и отварите его. Взбейте овощ в пюре с помощью миксера или блендера.  В день можно съесть до 150 гр. морковного пюре. Оно хорошо усваивается организмом. Более того, при термической обработке овощ теряет минимум полезных веществ, что позволяет организму получить максимум пользы из этого продукта. 

Морковь при сахарном диабете

 Сахарный диабет первого типа возникает тогда, когда поджелудочная железа вырабатывает недостаточно инсулина – гормона, который регулирует сахар в крови. Вторым тип сахарного диабета появляется тогда, когда инсулин не усваивается в крови и также, как и при первом типе диабета, не происходит расщепление сахарозы в крови.

Если уровень сахара в крови повышен, то пациенту следует избегать его употребления в пищу чтобы еще больше не усугубить ситуацию. Больные диабетом должны следовать специальной диеты, при которой потребление сахара сводится к минимуму.

Этот корнеплод при данном заболевании есть можно, однако, его потребление не должно превышать 200 гр. в сутки. Морковь при сахарном диабете лучше употреблять в пищу небольшими порциями чтобы не допустить резкого скачка сахара в крови. Конечно, можно употреблять овощ не только в сыром, но и в отварном виде. С ней можно готовить салаты или делать свежевыжатые соки. Морковку можно сочетать со свеклой, кабачками, баклажанами.

Морковь при диабете дает организму так необходимые ему витамины и минералы. Больные легче переносят симптомы этого заболевания. Морковка тонизирует организм и укрепляет иммунитет.

Морковка при беременности

Будущей маме необходимы витамины и минералы и именно поэтому врачи рекомендуют налегать на овощи и фрукты. Морковь при беременности можно употреблять сразу же как девушка встала на учет в женской консультации. Морковку можно есть на всех сроках беременности, а в каком количестве лучше уточнить у доктора.

Так, во время первого триместра, угроза выкидыша наиболее сильна. Более того, организмы мамы и будущего малыша очень чувствительны на данном этапе. Девушку тошнит, клонит в сон, мучает изжога. Справиться с этими симптомами поможет желтый корнеплод. Также он насытит организм мамы витаминами и минералами, которые передастся плоду и благотворно скажутся на его формировании. Морковь при беременности повышает сопротивление организма внешнему воздействию и, как следствие, уменьшает угрозу выкидыша.

На втором и третьем триместре маме и малышу также требуются витамины и минералы. Ведь нагрузка на организм женщины только возрастает, её печень и почки порой не справляются с двойной ответственностью за свой организм и за организм ребенка. Этот овощ является отличным мочегонным средством, поэтому её употребление во время беременности так важно. Полезные свойства моркови для беременных женщин делают её незаменимым продуктом на столь важном этапе жизни девушки.

Польза моркови для женщин огромна. Она не только помогает поддерживать организм женщины во время беременности, но и в обычное время. Так, она помогает стабилизировать цикл менструаций, а также сделать их менее болезненными. Польза и вред моркови для организма женщины обсуждаются диетологами и врачами и, на сегодняшний день, большинство из них склоняется к тому, что вред для женщин минимален и возможен только при переедании.

Польза моркови для мужчин также велика. Так, она повышает потенцию, а также благотворно влияет на выработку сперматозоидов. Этот овощ укрепляет репродуктивную функцию как у мужчин, так и у женщин. 

Для похудения

 Морковка присутствует во многих диетах для того, чтобы сбросить лишние килограммы. Морковь для похудения хороша тем, что богата клетчаткой и витаминами при её небольшой калорийности.

Более того, в ней содержаться антиоксиданты, которые способствуют очищению крови и организма в целом. Морковь – сладкая, и поэтому может спокойно заменить худеющему человеку шоколадки и булочки. Этот продукт универсален и из него можно не только приготовить свежие салаты, но и слепить котлеты или сделать пюре. Отличным вариантом для худеющих станет морковная запеканка или морковные блинчики. Можно есть морковь и на ночь, но в ограниченном количестве, т. к. это содержит сахарозу и углеводы.

Хорош этот продукт и тем, что он недорогой и долго хранится. При хранении в холодильнике он может месяцами сохранять свои полезные свойства. Этот корнеплод укрепляет иммунитет и заряжает энергией, что так важно для организма, который находится в стрессе от процесса похудения. 

Вред моркови

Вред этот овощ может нанести только в двух случаях: если у вас на него аллергия и если вы его переели. В первом случае вред моркови характеризуется обычными для аллергии симптомами: заложенностью носа. кашлем, высыпаниями на коже.

При переедании может наблюдаться так называемая «каротиновая желтуха», при которой на коже рук проступают желтые и красные пятна. Они проходят сами по себе, стоит лишь ограничить потребление данного продукта в своем рационе.

Этот корнеплод – это отличный способ очистить организм и насытить его витаминами и минералами. Она показана всем, кто стремиться к здоровому образу жизни, а также беременным женщинам. Ее можно употреблять при диабете и панкреатите, однако, в ограниченном количестве. Полезные свойства превалируют над противопоказаниями этого овоща.