Польза томатного сока для организма человека

Вкусный и питательный томатный сок в широком ассортименте овощных и фруктовых напитков занимает лидирующие позиции. Его приятная кисло-сладкая свежесть полюбилась мужчинам и женщинам, пожилым людям, молодежи и детям.

Из чего состоит томатный сок, его польза и вред для организма, элементы химического состава напитка – чтобы без опаски включать продукт в рацион питания, необходимо ознакомиться с его особенностями, свойствами и воздействием.

Немного о томатах

Томат (или помидор) – основной компонент напитка. Это ягода семейства Пасленовых, которую часто ошибочно именуют овощем или даже фруктом. О безопасности и пользе сочного, мясистого плода знали перуанские индейцы, которые называли помидор «золотым яблоком». Жители американского континента научились выращивать томаты и успешно производить селекцию крупных плодов еще две с половиной тысячи лет назад.

В европейские страны томаты завезли в XVIII столетии, но диковинный плод не сразу внушил доверие населению. Только с 60-тых годов того же века помидоры стали массово выращивать для употребления в пищу, консервирования и приготовления томатного сока, набравшего популярность благодаря своему освежающему вкусу, и способности утолять жажду и чувство голода.

Химический состав томатного сока

Калорийность сока из томатов – 21 ккал на 100 г продукта. Этот напиток состоит из воды (93,9 г), углеводов (4,12 г), золы (1,16 г), белков (0,82 г) и клетчатки (0,8 г).

В состав томатного сока входят такие витамины, макро- и микроэлементы (обозначено содержание на 100 г съедобной части продукта)

  • Витамин С (аскорбиновая кислота) 29,6 мг – мощный антиоксидант, участвующий в регуляции окислительных, восстановительных и обменных процессов, оказывающий иммуностимулирующее, противоаллергическое и противовоспалительное воздействие;
  • Калий (К) 177 мг – макроэлемент, который способствует бесперебойному функционированию мышечной, сердечно-сосудистой системы, мозга, печени и почек;
  • Кальций (Са) 8 мг – необходимый компонент для нормальной работы нервной системы, для укрепления и роста ногтей, волос, костей скелета;
  • Натрий (Na) 280 мг – важен для поддержания баланса тканевых и внеклеточных жидкостей, нейтрализации повышенной кислотности, регуляции водно-солевого баланса и кровяного давления, нормализации работы ЖКТ и выделительной системы;
  • Железо (Fe) 0,15 мг – составляющий компонент крови (миоглобин и гемоглобин), способствующий укреплению иммунной защиты.

Полезность томатного сока определяется и наличием в его составе таких легкоусвояемых углеводов, как глюкоза и фруктоза (2,88 мг на 100 г продукта). Эти натуральные сахара необходимы организму в качестве источника энергии. Кроме того, в томатах содержаться органические кислоты (яблочная, лимонная, винная, щавелевая, янтарная) и пигмент ликопин, обладающий мощным антиоксидантным эффектом.

Исходя из данных о химическом составе продукта, можно говорить о положительном влиянии напитка на состояние здоровья человека и объяснить, почему хочется томатного сока. Выпить напиток может хотеться при витаминно-минеральном дисбалансе, авитаминозе. Такими желаниями организм чаще всего «сигнализирует» о недостатке железа, калия и витамина С.

Но так ли бесспорна польза томатного сока для организма, и какие существуют противопоказания к его употреблению?

Полезные свойства томатного сока

Чем полезен томатный сок? В первую очередь, это источник витаминов, микро и макроэлементов, необходимых для нормального функционирования всех систем организма:

  • Сосуды и сердце – высокое содержание железа и калия в напитке способствует улучшению кровообращения, увеличению уровня гемоглобина, и предотвращению образования тромбов.
  • Пищеварение – безвредный и действенный слабительный эффект от употребления сока из помидоров помогает улучшить обмен веществ, очистить организм от токсинов и шлаков. Постоянно пить этот ароматный напиток рекомендуется людям, страдающим запорами и метеоризмом, поскольку входящие в химический состав томата вещества способны уничтожать вредоносные микроорганизмы и предотвращать процессы гниения.
  • Нервная система – кальций в составе сока способствует выработке в организме «гормона радости» серотонина, помогающего снять стресс, устранить симптомы депрессии.
  • Иммунитет – благодаря аскорбиновой кислоте укрепляются защитные силы организма. Употребляя ежедневно в сезон холодов два стакана свежевыжатого сока из томатов, можно защитить себя от простуд и вирусных заболеваний. Этот, пожалуй, единственный сок при диабете, разрешенный в качестве источника необходимых полезных веществ без ограничений к употреблению.

Кроме этого, неоспорима польза этого напитка для мужчин – витаминно-минеральный комплекс в составе продукта способствует восстановлению половой функции, защите предстательной железы от негативного воздействия внешних факторов.

Нельзя забывать и о пользе томатного сока для женщин – благодаря быстроусвояемым углеводам напиток хорошо утоляет жажду, наполняет энергией, а целый комплекс витаминов и минералов способствует замедлению процессов старения, поддержанию здорового состояния кожи, волос и ногтей.

Можно ли беременным напиток из свежих, спелых помидоров?

Не только можно, но и нужно – полезные вещества, содержащиеся в соке, помогают защитить организм будущей мамы от авитаминоза.

Томатный сок, калорийность которого очень низкая, широко применяют в дополнение к диете. Этот продукт можно без опаски пить при похудении, поскольку в нем содержаться полезные пищевые волокна.

Внимание! Напиток из свежих помидоров без опасений можно употреблять людям, страдающим дисфункцией углеводного обмена (диабетикам) – продукт с низким содержанием углеводов содействует нормализации уровня сахара в крови. Томатный сок при сахарном диабете эффективно повышает общий тонус организма.

Возможные противопоказания

Полезен ли томатный сок всегда и в любых видах? Богатый витаминно-минеральный состав продукта не во всех случаях положительно воздействует на организм человека.

Вред томатного сока можно ожидать в таких случаях

  • наличие обостренных недугов пищеварительной системы, невротических спазмов – из-за способности стимулировать перистальтику кишечника и усиливать болевой синдром;
  • при желчнокаменной и мочекаменной болезни, при пиелонефрите (воспалительное заболевание почек) – мочегонное действие сока провоцирует образование камней в почках и желчном пузыре;
  • томатный сок при холецистите (воспаление стенки желчного пузыря) и пищевых отравлениях пить также не рекомендуется, известен также его вред для печени, поскольку напиток хорошо слабит, активизирует процессы пищеварения и секрецию желчи, провоцирует усиленное всасывание вредных веществ.

Но можно ли пить этот сок, не опасаясь за состояние своего здоровья? Вреден ли он в больших дозах?

Злоупотреблять продуктом не рекомендуется. Несмотря на то, что с помощью помидорного сока можно разнообразить даже диабетический рацион, не стоит заменять напитком другую, менее вкусную пищу.

Чтобы не навредить здоровью, нужно знать, как правильно пить томатный сок. Неправильный процесс и режим употребления провоцирует усугубление имеющихся недугов, поэтому стоит придерживаться рекомендаций.

Рекомендации по употреблению

  • выпивать не более трех стаканов сока в день, лучше всего за 30 минут до еды;
  • не смешивать напиток с крахмалистыми и белковыми продуктами, добавлять сахар и соль (в противном случае можно быстро поправиться, активизировать образование камней в почках);
  • пить свежевыжатый или консервированный щадящими способами сок из натуральных помидоров (полезные свойства томатного сока лучше сохраняются в свежеотжатом продукте, поскольку при термической обработке содержание витаминов снижается);
  • ограничить употребление «магазинных» напитков.

Мы разобрались, что собой представляет томатный сок, его польза и вред для организма. Чтобы напиток поспособствовал укреплению здоровья и не спровоцировал заболевания, употреблять его в пищу нужно в умеренных количествах (не более трех стаканов в день), по возможности отказаться от прошедших пастеризацию и консервированных соков, учитывать наличие индивидуальных ограничений.