ТОП-10 полезных специй для здоровья

Эти 10 мощных специй помогают контролировать сахар крови, снижают воспаление, ускоряют обмен веществ, помогают похудеть и снижают риск развития раковых и сердечных заболеваний.

Каждый раз, когда вы сдабриваете пищу травами или специями, вы буквально насыщаете ее полезными веществами, не увеличивая ее калорийность. Вы можете превратить нечто обыденное и невзрачное в нечто чрезвычайно вкусное и полезное для вашего организма, всего лишь щедро приправив пищу травами и специями.

Знаете ли вы, что некоторые травы и специи содержат широкий спектр наиболее мощных антиоксидантов? Фактически, многие травы и специи по антиоксидантной активности стоят выше, чем многие фрукты и овощи? Такие специи, как гвоздика, куркума и корица, согласно тесту СПСР (степень поглощения свободных радикалов), содержат в 10-15 раз больше антиоксидантов, чем черника.

Польза антиоксидантов в специях включает в себя очень мощную защиту от множества серьезных болезней, таких как раковые и сердечные заболевания, сахарный диабет, артрит, мышечная дегенерация, болезнь Альцгеймера и старение организма вообще.

Травы и специи придают изысканный вкус и аромат, а в сочетании с полезными веществами в пище, они фактически экспоненциально повышают антиоксидантные, фитонутриентные и противовоспалительные свойства еды.

Кроме того, травы и специи делают следующее:

  • Помогают сжигать жир и ускоряют обмен веществ (многие травы и специи являются весьма термогенными, это значит, что они естественным путем ускоряют метаболизм, отчасти благодаря высокому содержанию в них полезных веществ).
  • Помогают стабилизировать сахар крови и контролировать инсулин не хуже, чем лекарства для диабетиков (когда сахар крови находится под контролем, ваше тело больше предрасположено к сжиганию, а не к запасанию жира).
  • Обладают мощными противовоспалительными свойствами (научные исследования доказали, что травы и специи являются столь же, а то и более эффективными, как некоторые медицинские препараты, в плане лечения воспалительных процессов, но не имеют негативных побочных эффектов лекарств).
  • Обладают антибактериальными, антивирусными и противогрибковыми свойствами (многие травы и специи содержат вещества, которые успешно справляются с опасными патогенами, такими как вирусы, бактерии и грибки; природные свойства этих продуктов работают против многих микробов, устойчивых к обычным лекарствам).

Вот 10 наиболее мощных супер-трав и специй, которые стоит употреблять в пищу:

1. Базилик. Это очень эффективное противовоспалительное растение с выдающимися целебными свойствами, хорошо себя проявляет в лечении артрита, аллергий и воспалительных заболеваний кишечника. Кроме того, базилик убивает опасные бактерии, вызывающие пищевое отравление, в том числе такие, как листерия, стафилококк и кишечная палочка.

Базилик также является прекрасным источником бета каротина, мощного антиоксиданта, который предотвращает нанесение вреда свободными радикалами. Повреждение свободными радикалами является главной причиной сердечных, раковых и прочих серьезных заболеваний, а также старения организма. Благодаря своему темно-зеленому цвету, базилик представляет собой отличный источник витамина К, кальция и магния, полезных для костей. Это также прекрасный источник железа, марганца, витамина С и калия. Щедро сдабривайте пищу как свежим, так и сушеным базиликом, чтобы сделать ее более полезной.

2. Корица. Эта, известная с древних времен, специя является одной из самых богатых антиоксидантами.

Корица высокоэффективна в стабилизации уровня сахара крови, что делает ее очень полезной для людей, страдающих от сахарного диабета 1 и 2 типа. В одном из научных исследований с участием людей с диабетом 2 типа, всего 2 чайные ложки корицы в день понизили сахар крови на 20-30%, а также снизили уровни ЛПНП холестерина и триглицеридов.

Корица также обладает мощными противовоспалительными свойствами, помогает снять боль и скованность в мышцах и суставах, в том числе при артрите. Она оказывает положительное влияние на функционирование мозга, поэтому вдыхание аромата корицы или жевание жвачки со вкусом корицы, возможно, способно помочь улучшить память и внимание. Корица снижает воспаление в кровеносных сосудах, которое ведет к развитию атеросклероза и болезней сердца, а также обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами.

Попробуйте добавлять корицу в белковые коктейли, выпечку по полезным рецептам, овсянку, ягоды, кофе или чай.

3. Кайенский перец. Эта острая специя не только придает пикантности вашим блюдам, она разогревает ваше тело и ускоряет обмен веществ, помогая вам быстрее сжигать лишний жир. Одно интересное исследование показало, что если человек перед едой употребляет закуску с молотым красным перцем, то затем он съедает на 15% меньше пищи. И если вы избегаете кайенского перца потому, что думаете, будто он раздражает желудок, то вы будете удивлены, узнав, что на самом деле он стимулирует синтез пищеварительных ферментов и помогает предотвратить язву желудка.

Кайенский перец снижает ЛПНП холестерин, уровни триглицеридов и уменьшает образование тромбов, а все это, в свою очередь, служит профилактикой сердечных приступов и инсультов. Также, кайенский перец – это очень эффективное противовоспалительное и болеутоляющее средство при головных болях, артрите, ноющих мышцах, а кроме того отлично прочищает нос и укрепляет иммунитет.

Добавляйте кайенский перец в яичницу, супы, соусы, рагу и мясо, чтобы придать пище разгоняющей метаболизм остроты.

4. Гвоздика обладает уникальным сладко-пряным вкусом и содержит мощные природные лекарственные вещества. Она содержит сильные антисептические и бактерицидные компоненты, которые помогают бороться с инфекциями, помогают пищеварению и снимают боль при артрите. Гвоздику применяют для облегчения зубной боли и боли в деснах. Согласно тесту СПСР, гвоздика содержит больше всего антиоксидантов среди всех специй и трав.

Масло гвоздики убивает бактерии и является очень эффективным при лечении царапин, порезов, грибковых инфекций, зудящей сыпи, укусов, ожогов и ушибов. Гвоздика также помогает при проблемах с пищеварением, таких как газы, расстройство желудка, тошнота и рвота, ликвидирует опасных паразитов, бактерии и грибки в пищеварительной системе. Аромат гвоздики стимулирует творческие способности.

Гвоздика может быть великолепным полезным дополнением к горячим чаям.

5. Тмин – это еще одна специя, которая отличается высоким содержанием антиоксидантов, однако славится она тем, что особенно хороша для пищеварения. Она стимулирует выработку желчи и ферментов желчным пузырем и поджелудочной железой, а уж они расщепляют пищу на питательные вещества, необходимые вашему телу. Тмин также полезен для детоксификации организма и высокоэффективен при заболеваниях дыхательных путей, таких как астма и бронхит.

Тмин, как и корица, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, а это значит, что он очень полезен диабетикам, да и здоровым людям он не оставляет шансов на накопление лишнего веса. Было доказано, что тмин регулирует секрецию инсулина и пополнение запасов гликогена столь же хорошо, как и часто прописываемые диабетикам лекарства. Также, это очень хороший источник железа, витаминов С и А, которые полезны для иммунной системы.

Тмин особенно хорош в супах и как приправа к мясу и рыбе.

6. Куркума. Ее желто-оранжевый пигмент, куркумин, является главным активным ингредиентом данной специи. Противовоспалительные свойства куркумина фактически сравнимы с действием таких лекарств, как гидрокортизон. Но в отличие от медицинских препаратов, куркумин абсолютно безвреден.

Куркумин более эффективно замедляет развитие болезни Альцгеймера, чем многие лекарства, так как он борется с воспалительными и окислительными процессами в головном мозге. Эта пряность также ускоряет восстановление после сердечного приступа. Куркума и ее активный ингредиент куркумин весьма эффективны против таких заболеваний, как синдром раздраженного кишечника, язвенный колит, болезнь Крона и артрит. Куркума улучшает функцию печени, снижает уровень гомоцистеина и предотвращает болезни сердца.

Самое главное, куркума является одной из наиболее мощных противораковых специй. Куркума и ее производные в настоящее время изучаются в качестве альтернативных методов лечения рака.

На заметку

Использование черного перца и куркумы (это сочетание прекрасно подходит для приготовления яичницы) помогает увеличить абсорбцию куркумина в организме.

7. Розмарин. Содержит активные ингредиенты, которые являются мощными антиоксидантами и противовоспалительными агентами. Давно известно, что розмарин улучшает концентрацию, укрепляет память и борется с депрессией. Он также укрепляет иммунную систему, улучшает кровообращение, стимулирует пищеварение и борется с раковыми заболеваниями.

Розмарин весьма эффективен для лечения болезней дыхательных путей, включая астму и респираторные инфекции. Розмарин не только придает восхитительный вкус и аромат мясным блюдам, но и защищает организм от канцерогенных токсинов, предотвращает рак толстой кишки, желудка, молочной железы и легких.

8. Имбирь очень полезен для здоровья. Он содержит 25 различных антиоксидантов, что делает его крайне эффективным в борьбе со свободными радикалами в различных системах организма. Имбирь хорошо известен своей способностью снижать тошноту и рвоту, а также укачивание. На самом деле, имбирь может быть даже более полезен, чем «Драмамин», один из наиболее распространенных препаратов от укачивания. А так как имбирь, в отличие от большинства лекарств, не имеет опасных побочных эффектов, он хорошо подходит для избавления от тошноты во время беременности. Научные исследования показывают, что прием всего 1 грамма имбиря перед хирургической операцией является более эффективным, чем прием стандартных препаратов от послеоперационной тошноты и рвоты.

Имбирь, благодаря своим антивирусным свойствам, является хорошим смягчающим средством для воспаленного горла при простуде и гриппе. Помогает от кашля и является эффективным отхаркивающим средством. Попробуйте чай из сваренных на медленном огне нескольких ломтиков имбиря с добавлением небольшого количества меда и лимоном, если заболели.

Поскольку имбирь обладает сильными противовоспалительными свойствами, он помогает уменьшить боль и отеки при артрите и боли в мышцах. Он также борется с раковыми заболеваниями, снижает уровень холестерина, предотвращает образование тромбов, ведущих к инсультам и болезням сердца.

Попробуйте добавлять кусочки корня имбиря в горячий чай, да и суши без имбиря никак не обойдется. Также можно принимать по несколько капсул с экстрактом имбиря каждый день, так как он не столь часто используется в приготовлении пищи, как другие специи.

9. Орегано. Эта трава содержит масло, которое является очень мощным антибактериальным, противогрибковым и противовирусным средством. Масло орегано используют для лечения широкого спектра заболеваний: от бактериальных и вирусных инфекций до паразитов и трудноизлечимых грибковых инфекций. Несмотря на то, что в лечебных целях чаще всего используют масло орегано, трава сама по себе оказывает те же самые эффекты, если принимать ее регулярно.

Орегано также снимает воспаление, внутреннее или внешнее, и может использоваться для получения облегчения при аллергии и различных болях, без каких-либо побочных эффектов. Согласно тесту СПСР, орегано особо ценится своим содержанием антиоксидантов.

10. Тимьян. Активное вещество тимьяна, как известно, лечит бронхит, ангину, ларингит и астму. Тимьян настолько эффективен, что часто используется в качестве одного из ингредиентов в сиропах от кашля и полосканиях для лечения воспалений и инфекций. Тимьян также эффективен в качестве успокаивающего средства для желудка при гастритах, расстройствах желудка и коликах.

Тимьян помогает в профилактике раковых заболеваний, полезен для укрепления памяти, лечения болезни Альцгеймера, при ночных кошмарах и бессоннице, успокаивает нервы, облегчает депрессию. Одно интересное новое исследование показало, что тимьян повышает количество докозагексаеновой кислоты (важного компонента омега-3 жирных кислот) в клетках головного мозга, сердца и почек.

Полезные свойства специй

Вот еще несколько полезных для здоровья свойств наиболее популярных трав и специй:

  • розмарин, куркума, имбирь и базилик являются мощными противовоспалительными средствами;
  • тмин, куркума и шалфей помогают бороться с деменцией;
  • кайенский перец, тмин, кориандр и корица помогают регулировать инсулин и сахар крови, способствуя сжиганию лишнего жира;
  • лимонная трава, мускатный орех, лавровый лист и шафран оказывают успокаиващее действие;
  • чеснок, горчичное семя и цикорий полезны для сердца;
  • базилик и тимьян делают кожу более мягкой и гладкой;
  • куркума, чеснок, базилик, корица, тмин, шафран и имбирь укрепляют иммунную систему;
  • кориандр, розмарин, кайенский, душистый и черный перец помогают прогнать депрессию.

Три конкретные специи, которые считаются настолько полезными, что имеет смысл принимать их в капсулах на ежедневной основе (так как не каждый день они могут использоваться в приготовлении пищи), это куркума, корица и имбирь. Пищевые добавки с ними довольно дешевы и вы можете принимать по 2 капсулы каждой добавки ежедневно. Или используйте эти специи в больших количествах в приготовлении пищи.

Приправьте пищу и получите пользу для здоровья!